健康な体は日々の食事からだと確信し 初めは頑張っていたのですがいつしか挫折。
最近心掛けていることは、なるべく外食をしないことと野菜をたくさん摂ること、17:00以降は食べないということくらいでしょうか。
野菜料理は煮物にしないで炒めてばかりです。それも気づけば鉄のフライパンではなく洗いやすいティファールのフライパンで調理。
かろうじて ご飯は今でも土鍋で炊いています。貧血なので鉄瓶もまだ使っています。
知り合いが腎臓病食を摂るようになってしまい、たんぱく質や塩分を制限されています。改めて食べ物から体がつくられていることを認識し「備忘録」を読み返して 再度挑戦です。
その中でゆず大根とカブの甘酢漬けに初挑戦してみました。
あまりにも簡単にできて、あまりにもおいしくできて我ながらびっくり！
他のカボチャ サツマイモ 小松菜も大変おいしくいただきました。
大根の葉はゆでて細かく切り鰹節をたっぷりかけて ご飯にのせていただきました。新鮮なお野菜は違います(^^♪
「1日2食」生活が、老化を防ぎ、免疫力を上げる！
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食べすぎが続くと体の調子が悪くなります。
気を付けて食事を控えめにすると体調も良くなり元気になります。
一度読んだばかりですが、もう一度よんでみて
今の生活に取り入れていきます。
油断してた～
野菜不足？ 外食のせい？ 甘いもののとりすぎ？
食事の見直しです。
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もち米2合+うるち米1合で炊いたのですが簡単においしくできました。
また作ろう！
見た目の体型からは想像できないくらい食べる私としては耳が痛い。
これでも最近調整できるようになっていて、食べ過ぎた日の翌日はちょっと控えるようにしています。
ついに玄米デビューです。
玄米炊くのに時間かかりすぎ。
しかも おいしいとは思わない。
今のところ 白米と玄米、交互に炊いています。
はてさて 続くでしょうか？
シーズン到来！
鍋ですよ。
もうすでに3～4回 寄せ鍋を作りました。
鱈、エビのつみれなどを入れてたっぷりのお野菜とおいしくいただいています。
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常に引っかかる数値は貧血とコレステロール値でした。
やってきたことは間違いなかったということでしょうか。
「食養」以前は内科の先生の指導のもとに食事や散歩時間などに配慮しましたが数値が改善されることはなく薬をすすめられていました。。
「出来る範囲の食養」をすること1年。
やはり体は食べるものからできているということでしょうか。
朝起きてすぐに酒粕入りのお味噌汁を飲みます。
土鍋、鉄鍋は今でも活用しています。
一汁一菜とはいきません。一汁三菜くらいです。
玄米とはいきません。まだ白米です。
捨てははずのだし醤油、今では鎮座しています。
疲れている山帰りにはお惣菜を買ってしまうこともあります。
7月8月は暑いので山に行けませんし、犬との散歩時間も短めです。
チョットゆるんできているかもしれません。
また「備忘録」を読みなおしてみましょう。
今朝LDLコレステロール値を下げるという情報をゲットしました。
いろいろなタイプに分かれるようですが、どうも私の場合は更年期におけるエストロゲンホルモンの減少によるものらしい。
①脈が上がるくらいの速い速度のウォーキング
②酒粕･大豆料理、青魚の摂取
これが善玉コレステロール値を上げてくれるらしい。
悪玉コレステロール値を下げるというよりも善玉コレステロール値を上げることに注目するといいそうです。
酒粕は焼いてはちみつでいただくのが食べやすいそう。実践あるのみ。
野菜中心の食生活は続いていますが、肩ひじ張らず臨機応変に食を楽しんでいます。外食の時は食事をご一緒する方に合わせてお肉などもいただきますし、到来物は甘いものでも食べちゃいます。自分で作るときは野菜中心の食事を実践しています。
食養を始めてからなのか、山歩きをするようになってからなのか、ものすごく食べるようになりました。今までの3倍くらいは食べていると思います。いいのかな？
それと1～2か月に1度の腹痛がなくなっています。これはありがたい。
体温はまだ35.7°です(>_<)
いまだ玄米にできず白米です(>_<)
たっぷりお砂糖を入れたコーヒーはやめました。お料理にお砂糖を使わなくなりました。お肉はたまのすき焼きや蒸し野菜鍋に豚バラ肉を使う程度です。
今の食生活に慣れてきましたのでまずまずかな？玄米にできればいうことなしというところでしょうか?!
今日日曜日は8時30分からJAで野菜の買い出しでした。
ホウレンソウ、小松菜、キャベツ、いちご、ネギ、大根、実エンドウ、スナップエンドウ、玉ねぎ … さっそくお料理しました。
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「穀類を主食として豆類、野菜、海藻、それに小魚や貝類を少量添えることこそが人間の理想食だ」
「納豆や漬物、みそやしょう油、酢、酒、みりんの発酵食品、発酵調味料は食品のうまみや栄養成分を増やし、腸内環境を整える」
昨日はすき焼きを食べてしまった(>_<) 自分で決めたことを破るのは簡単だけど、元に戻すのが一苦労です。このような記事を目にするとはげみになります。
先日作った芋煮が絶品でした。栗の炊き込みご飯と。
無農薬野菜にこだわっていた友だちがもう止めていました。何事も続けるということは難しいようです。私もいつまで続くのやら・・・
旬のものを使い「基本」「無添加」「簡単」「おいしさ」 を模索しながら追及していきます。
野菜の煮物は好評でした。
調べると、「体から甘いものが抜けるとき､猛烈に甘いものを要求します｡要するにアルコール中毒と同じです｡」とのこと。
食事も味付けが下手なのかおいしく感じない。
もう一工夫しなければ・・・
しっかりとしたトマトの味に満足。
1Fの自然食の販売所で玉ねぎ、人参、カボチャ、フノリ、わかめなどを購入。
夜の献立：①湯豆腐 (だし昆布、豆腐、キャベツ、薬味にネギ、ポン酢) ② 野菜の煮物 (だいこん、シイタケ、人参、カボチャ、ガンモ、玉ねぎ) ③うな丼 ④ お味噌汁(翌朝湯豆腐をリメークして、ネギたっぷりのお味噌汁)
レシピがたくさん載っているらしい。
体温は36.1度。陰性体質だから陽性のものをとらなければ。
はちみつを準備。
天然塩にする。
鉄びんと土鍋を出す。土鍋はちょっと大きすぎなので買い替えねば・・・
ごはん＋みそ汁＋野菜の煮物＋漬け物 にする。
悪玉コレステロール値も少し高いそうで、以下の食事の指導を受けました。
お肉や卵は食べないように。野菜やヒジキを食べなさい。
1日2回の食事を3回でとるように。
夕食と就寝までの時間を空けること。
運動するように。
結局あの本にあったように、一汁一菜でしょうか。
日々の食事を見直してみようと、再度手元の本を確認しました。